PISA – Una storia lunga più di mezzo secolo quella della Pasticceria Da Lando che si aggiunge alla lunga lista dei nostri partner, la cui inaugurazione risale al lontano 1968 nel quartiere di San Marco in Via Cattaneo.
“Ho iniziato a lavorare nel laboratorio di pasticceria a fianco di mio padre, avevo solo tredici anni. Grazie a lui ho imparato tutti i saperi e i segreti della tradizione artigiana”, racconta Alessandro Sassetti uno dei figli del fondatore della pasticceria – lui ogni giorno si prodigava nel preparare le delizie di pasticceria e non solo oltre a molte specialità come la Torta Co Bischeri. Quando tutti vanno a dormire io mi preparo per andare in pasticceria”.
La preparazione tipo di ogni giorno? “Alle tre di notte iniziano le preparazioni, perché ogni prodotto è realizzato artigianalmente. In pasticceria non devono mai mancare i nostri cavalli di battaglia come il meringato ed il millefoglie e lo zuccotto ovviamente nel periodo estivo”.
Last modified: Ottobre 10, 2023
