PISA – Parte con una forte risposta della comunità la raccolta fondi per l’Oleificio sociale di Buti: oltre 50mila euro raccolti in poche ore, con l’obiettivo di arrivare a 280mila per innovare il processo produttivo e sostenere una delle eccellenze del territorio, il celebre “soave olio di Buti” così definito da Gabriele D’Annunzio.
La sottoscrizione straordinaria è stata lanciata la sera del 18 marzo durante un’assemblea pubblica molto partecipata. Il progetto punta all’acquisto di macchinari all’avanguardia per il frantoio cooperativo, che riunisce oltre 600 soci tra piccoli e piccolissimi agricoltori con appezzamenti diffusi sul Monte Serra.
L’investimento complessivo è di circa 400mila euro: una parte sarà coperta dalla Regione Toscana attraverso il bando SRD03, mentre la restante quota sarà raccolta tra cittadini e soci. Per questo è stato attivato un Fondo per lo sviluppo aziendale con l’emissione di azioni da socio sovventore, sottoscrivibili anche da privati e legate agli utili della cooperativa.
«La risposta della comunità si è fatta subito sentire – commenta il presidente Pier Luigi Pasqualetto –. La grande partecipazione dimostra quanto questa realtà sia radicata sul territorio, dove ogni famiglia cura i propri olivi. Con questo investimento vogliamo portare avanti una tradizione antica, adattandola alle esigenze attuali, come le raccolte anticipate legate ai cambiamenti climatici».
Soddisfazione anche da Legacoop Toscana: «È una bellissima risposta della comunità cooperativa – sottolinea Patrizio Mecacci –. Questo progetto rappresenta non solo un investimento sul frantoio, ma sul futuro del territorio, sulla qualità e sul valore dell’olio prodotto».
L’olio extravergine di Buti, esportato anche all’estero e apprezzato per il suo gusto delicato, è una produzione di nicchia che affonda le radici nel Medioevo e che negli anni è stata celebrata da figure come D’Annunzio, Gioachino Rossini e Indro Montanelli. L’Oleificio sociale, attivo dal 1972, produce oggi anche oli certificati biologici e IGP “Olio Toscano”.
Per informazioni: oleificiosocialebuti@gmail.com – 0587 723311
