PISA- Doppio riconoscimento nazionale per Primo Pasta & Street Food, ristorante di Pisa premiato ai Just Eat Awards 2025 come miglior ristorante di cucina italiana e miglior pausa pranzo gustosa.
Il primo premio è stato assegnato sulla base delle preferenze espresse dagli utenti della piattaforma di consegne Just Eat, mentre il secondo riconoscimento premia il locale che ha registrato il maggior numero di ordini a livello nazionale nella fascia della pausa pranzo, confermando il forte legame tra il ristorante pisano e la sua clientela.
«Siamo molto emozionati per questo risultato – commenta il titolare Emanuele Caiazza – perché è un riconoscimento che arriva direttamente dalle persone che ordinano da noi ogni giorno. Per noi i clienti non sono semplici numeri: negli anni si è creato un rapporto di fiducia e affetto reciproco».
Nel corso del 2025 il ristorante ha registrato circa 20.000 ordini solo nella città di Pisa, con giornate che arrivano anche a 100 consegne, numeri che testimoniano la crescita del servizio di delivery e l’apprezzamento da parte di studenti, lavoratori e residenti.
Alla base del successo, spiega il titolare, c’è una scelta precisa: puntare sulla qualità delle materie prime anche a costo di margini più contenuti su alcuni piatti. «Preferiamo mantenere ingredienti di qualità e lavorare sui volumi – aggiunge Caiazza – perché crediamo che la cucina italiana debba restare autentica e accessibile».
Guardando al futuro, il ristorante ha già in programma nuovi progetti di sviluppo: è prevista la realizzazione di un laboratorio dedicato alla produzione dei sughi, per migliorare l’organizzazione del lavoro e la qualità delle preparazioni, oltre all’apertura di una nuova sede a Pisa che replicherà lo stesso format del locale attuale, anche per rispondere alla forte affluenza registrata soprattutto nella pausa pranzo.
Last modified: Marzo 13, 2026
