PISA – Serata di assaggi nella sede di ATAS (Associazione Toscana Assaggiatori Salumi) di Via Carlo Cattaneo a Pisa.
Continua l’esplorazione, alla ricerca di eccellenze artigianali di salumi e vini, con la cintura di Lucca.
La Salumeria Macelleria Bullentini di San Lorenzo a Vaccoli dalla lavorazione rigorosamente artigianale sarà protagonista con Prosciutto cotto tipo Praga, Capocollo al vino, Fiocco di coscia, tutti da suini allevati in Toscana. Li assaggeremo con attenzione guidata per apprezzare le particolari caratteristiche organolettiche determinate da pratiche produttive rispettose della tradizione toscana. Come nostro solito accompagneremo gli assaggi con tre vini della Fattoria Sardi di Lucca. Azienda agricola affermata nel settore vitivinicolo lucchese che attraverso modalità biologiche e biodinamiche da impronta unica ai suoi vini Colline Lucchesi Doc. Apprezzeremo Sotto Villa Vermentino 2024, 14 Primavere Rosè, Madonna Dell’Uva Merlot 2024.
Le adesioni vanno fatte per mail a info@ataspisa.it entro giovedì 23
Last modified: Aprile 10, 2026
